В последнее время многие интересуются, действительно ли существует так называемое «правило 5 секунд», по которому пища, упавшая на пол, остаётся безопасной для употребления, если её быстро поднять. Специалисты из Роскачества дали официальный комментарий по этому поводу. Суть мифа в том, что бактерии и другие микробы якобы не успевают проникнуть в еду за первые пару секунд контакта с поверхностью.

Однако эксперты подчёркивают, что это не совсем верно. На самом деле заражение микробами происходит мгновенно в момент касания пищи к загрязнённой поверхности. При этом время нахождения еды на полу влияет скорее на количество микроорганизмов, которые смогут проникнуть внутрь продукта, чем на сам факт заражения. Также стоит учитывать, что состояние и тип поверхности, уровень её загрязнённости, а также влажность и структура упавшей пищи играют важную роль. К примеру, мокрый или липкий продукт впитает гораздо больше бактерий по сравнению с сухим.

Таким образом, даже если еда была поднята очень быстро, нельзя гарантировать её безопасность. Роскачество рекомендует не рисковать здоровьем и тщательно мыть руки, а в случае сомнений просто выбрасывать упавшую на пол пищу. Следует помнить, что риск пищевого отравления всегда лучше предотвратить, чем лечить его последствия.

В итоге, «правило 5 секунд» — это скорее популярный миф, нежели надёжное средство избежать загрязнения пищи микробами.