Знаете, что объединяет киношников на съемках, строителей на объекте и бойцов спецподразделений? Правильно - всем им нужно есть, причем горячее, вкусное и по расписанию. Только вот столовой рядом нет, да и времени бегать за обедом тоже. Вот тут и появляется «Осназ - Обслуживание специального назначени».

Работают просто: приезжаем, разворачиваем полевую кухню и начинаем готовить. Причем http://www.osnaz.ru делают это быстро - иногда буквально «с колес», пока вы еще только паркуетесь. География? Да хоть вся Россия, если надо. Москва, области, регионы - везде, где нужна наша помощь. Главное для нас - мобильность, скорость и качество. Без этих трех китов в нашем деле никуда.

Когда важен каждый прием пищи: питание для личного состава

Представьте: человек проводит смену на улице, физически пашет как проклятый, а в обед получает какой-то сухпай или бутерброд из автомата. Как думаете, надолго его хватит? Вот и я о том же. Охранники, спасатели, стройбригады - все эти ребята работают на износ, и кормить их нужно соответственно.

Хорошая еда делает три вещи одновременно:

• Поднимает настроение - попробуйте поработать голодным и злым, результат будет так себе.
• Поддерживает здоровье - потому что организму нужны не только пустые калории, но и нормальные витамины с белками.
• Дает энергию - помогает дотянуть до конца смены без падения продуктивности.

Мы готовим горячее, сбалансированное питание с учетом всех норм. Калории считаем, белки-жиры-углеводы балансируем, чтобы человек не просто наелся, а получил именно то, что нужно его организму. Никакой ерунды типа чипсов и газировки - только настоящая полноценная еда, после которой хочется работать, а не спать.

Фестивали, корпоративы и прочий движ: кейтеринг по-нашему

Массовые мероприятия - это всегда хаос в хорошем смысле слова. Люди, музыка, движение, и все это нужно накормить. Причем быстро, вкусно и так, чтобы никто не отравился. Концерты, спортивные события, корпоративы - мы обслуживаем все это безобразие, и нам нравится.

Что мы готовим? В основном армейскую классику, которая проверена временем и миллионами желудков. Эти блюда не случайно популярны в армии и на стройках - они сытные, энергоемкие и готовятся относительно быстро.

Наше стандартное меню для массовых мероприятий

Плюс они универсальные: их можно раздавать большим порциям людей, и все останутся довольны. Никаких изысков в виде устриц или фуа-гра, зато каждый получает нормальную горячую еду, которая даст силы продолжать веселиться или работать.

Съемки: когда обед важнее дубля

Киношники - народ особенный. Они могут снимать одну сцену часами, а то и днями. Локации бывают самые дикие: заброшенные здания, леса, поля - места, где даже палатку с шаурмой не поставишь. А кушать-то хочется, причем всей съемочной группе сразу.

Мы разворачиваем мобильную кухню прямо на площадке. График съемок плотный? Не проблема, подстроимся под ваши перерывы. Актерам нужно специальное меню? Обсудим и приготовим. Главное - чтобы команда была сыта и энергична.

Голодный оператор - это плохой оператор, а голодный режиссер - это вообще катастрофа для всего съемочного процесса.

Помимо полноценных обедов делаем перекусы. Потому что между основными приемами пищи иногда проходит много времени, а работать нужно постоянно. Энергетические батончики и кофе - это, конечно, хорошо, но нормальная еда работает лучше. После наших блюд продуктивность не падает, и можно спокойно доснимать сцену за сценой.

Стройки и вахты: автономия в питании

Строительные объекты и вахтовые поселки - это отдельная история. Часто они находятся там, где ближайший магазин в пятидесяти километрах, а о столовой можно только мечтать. Рабочие живут и трудятся в условиях, где инфраструктуры практически нет. И кормить их нужно каждый день, минимум три раза.

Наши полевые кухни становятся единственным источником горячей пищи для целых бригад. Работаем с ремонтниками, строителями, вахтовиками на производствах. Готовим полноценные обеды: первое, второе, компот. Никаких полуфабрикатов и быстрой лапши - только нормальная еда, которая дает силы махать лопатой или крутить гайки весь день.

Меню составляем гибко, под запросы заказчика и специфику работы. Если люди заняты тяжелым физическим трудом, увеличиваем калорийность и долю белка. Если работа менее энергозатратная, корректируем рацион в другую сторону. Главное - разнообразие, чтобы люди не ели одно и то же неделями. Это важно и для здоровья, и для морального духа коллектива.

Офисы и производства: когда корпоратив - это не только праздник

Корпоративное питание - штука интересная. С одной стороны, это забота о сотрудниках, с другой - инвестиция в их продуктивность. Сытый работник работает лучше голодного - это факт, проверенный миллионами компаний по всему миру. Мы обеспечиваем питанием как офисный персонал, так и производственные цеха.

Можем разработать циклическое меню на неделю или даже месяц. Это значит, что ваши сотрудники не будут есть одно и то же каждый день. Пример такого цикла:

1. Понедельник: Борщ со сметаной, домашние котлеты с пюре, витаминный салат.
2. Вторник: Солянка мясная сборная, рыба в кляре с рисом, компот.
3. Среда: Гороховый суп с копченостями, гуляш из говядины, овощная нарезка.

Все санитарные нормы соблюдаем, даже готовя в поле - у нас есть все необходимые сертификаты и разрешения. Чистота, качество продуктов и технология приготовления на высоте, потому что травить людей - это не наш формат.

Какой формат выездного питания вам интересен больше всего, или есть какие-то специфические условия для организации?