Грязный холодильник — это не только неприятный вид и запах, но и реальная угроза для бизнеса и домашнего бюджета. Плохая гигиена ведёт к порче продуктов, нарушению температурного режима и риску санитарных претензий. Для магазинов и кафе это равносильно потере скидок от поставщиков: многие контракты и промоакции требуют соблюдения условий хранения, иначе бонусы и доступ к выгодным ценам автоматически аннулируются. Последствия просты: рост брака, возвраты от покупателей, штрафы контролирующих органов и отказ от участия в акциях. Всё это съедает маржу быстрее, чем кажется.
Даже в быту невнимание к чистоте приводит к лишним тратам — продукты приходят в негодность раньше срока, а экономия на мелочах оборачивается большими расходами. Как избежать потерь: - Введите регулярный график уборки и дезинфекции. - Контролируйте температуру и ведите записи.
- Организуйте склад по принципу FIFO, проверяйте сроки годности. - Обучайте персонал простым правилам гигиены и проверок. Чистота — это инвестиция, которая сохраняет скидки и уменьшает издержки. Немного внимания к холодильнику сегодня — гарантия стабильной прибыли завтра.
